Cata

La Carrillera de Cerdo Ibérico Segundín es una pieza fibrosa y gelatinosa por su alto contenido en colágeno, con poca grasa.

Segundín recomienda

Para que quede tierna y suelte toda la melosidad del colágeno, Carrillera de Cerdo Ibérico Segundín requiere cocciones largas, a fuego bajo o medio. Actualmente, no hay bar o restaurante que no la incluya en su carta. Bien cocinada, se convierte en una pieza muy tierna y melosa, que casi se deshace en la boca.

Formato

Piezas de 0,5 Kg envasadas al vacío.

Conservación

Recomendamos conservar la carrillera en frío, en torno a los 0º y los 4º de temperatura.

Transporte/envío

En Segundín se realizan matanzas lunes y martes de cada semana. Al entrar su pedido de carne preparamos los cortes frescos al vacío en el formato que usted indica y hacemos un proceso de ultracongelación. El envío se realiza a través de Narval, compañía logística especializada en transporte frío. De esta manera Segundín garantiza una entrega del producto en perfectas condiciones que además le llega preparada para reservar en el congelador e ir sacando cortes a medida que deseen su consumo.

Los gastos de envío son gratuitos para las carnes a partir de 200 € de compra. Si no se alcanza este importe de compra el gasto de envío es de 14 € (nacional península), ya sea la compra solamente de carne o sea una compra mixta de carne y curado.