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Cortes frescos ibéricos

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Carrillera ibérica Segundín

Carrillera Ibérica, un bocado tierno y meloso

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Producto 100% Natural

Criado en libertad

Cata

La Carrillera de Cerdo Ibérico Segundín es una pieza fibrosa y gelatinosa por su alto contenido en colágeno, con poca grasa.

Segundín recomienda

Para que quede tierna y suelte toda la melosidad del colágeno, Carrillera de Cerdo Ibérico Segundín requiere cocciones largas, a fuego bajo o medio. Actualmente, no hay bar o restaurante que no la incluya en su carta. Bien cocinada, se convierte en una pieza muy tierna y melosa, que casi se deshace en la boca.

Formato

Piezas de 0,5 Kg envasadas al vacío.

Conservación

Recomendamos conservar la carrillera en frío, en torno a los 0º y los 4º de temperatura.

Transporte/envío

En Segundín se realizan varias matanzas durante la semana. Al entrar su pedido de carne preparamos los cortes frescos al vacío en el formato que usted indica y se lo enviamos a casa a través de SEUR FRIO 13:30, con lo que dispone de su carne en 24 horas tras salir de nuestras instalaciones. Los gastos de envío son gratuitos para las carnes o pedidos mixtos (carnes y curado o seco) a partir de 150 € de compra.

VALORES NUTRICIONALES (Valores medios por 100g de producto)

VALOR ENERGÉTICO

164 Kcal / 680KJ

PROTEÍNAS

20,0 g

HIDRATOS DE CARBONO

0,50 g (De los cuales azúcares: 0,5 g )

GRASAS 9,80 g DE LAS CUALES

SATURADAS 4,00 g

MONOINSATURADAS

POLIINSATURADAS

FIBRA ALIMENTARIA

SAL

0,10 g

Carrillera ibérica Segundín

La Carrillera de Cerdo Ibérico es un corte muy valorado en los últimos años, especialmente en guisos. Procede de la musculatura de la zona de la mandíbula del cerdo, de ahí su nombre. Por esa razón, de cada animal solo se extraen dos piezas, de en torno a 200 gramos.

Carrillera Ibérica, un bocado tierno y meloso

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Valores nutricionales

Valores medios por 100 g de producto

Valor energético

164 Kcal / 680KJ

Proteinas

20,0 g

Hidratos de carbono

0,50 g

De los cuales: Azúcares

0,5 g

Grasas

9,80 g

De los cuales

Saturadas

4,00 g

Monoinsaturadas

Poliinsaturadas

Fibra alimentaria

Sal

0,10 g

* Debido a su elaboración artesanal y a la mayor o menor filtración de grasa que presenten las piezas, pueden detectarse valores con alguna desviación respecto a los descritos.

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