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Recetas con sabor ibérico

Recetas caseras

Carrilleras ibéricas al vino tinto

Maravillosa la ternura, sabor y aroma de las carrilleras ibéricas al vino tinto, impregnado de laurel y tomillo. Sabrosa e intensa la salsa al vino tinto que te proporcionará un bocado intenso, con muchas sensaciones. Y podemos rematar con una base de suave puré de patata. Sensacional!!

RECETA | Para 2 personas | Duración 40 minutos

Ingredientes

  • – 3-4 Carrilleras Ibéricas
    • Aceite de oliva
    • 1 par de ajos
    • 1 zanahoria
    • 2 pimientos verdes pequeñitos
    • 1 cebolla
    • 1 vaso de vino tinto
    • 1 hoja de laurel
    • 1 ramita de tomillo
    • 1 pizca de pimienta
    • 1 vaso de agua o caldo de carne

 

Cocinando paso a paso de Carrilleras ibéricas al vino tinto

  • Limpiamos bien las carrilleras, enharinamos y doramos en la olla con un poco de aceite, sacamos y reservamos.
  • En el mismo aceite rehogamos un par de dientes de ajo, y añadimos también zanahoria, pimiento verde y cebolla (no importa el grosor porque luego trituraremos)
  • Echamos un vaso de vino tinto y evaporamos el alcohol.
  • Volvemos a meter las carrilleras, una hoja de laurel, ramita de tomillo, sal, pimienta y un vaso de agua o caldo de carne, cerramos la olla y cocemos unos 25 minutos aproximadamente contando a partir de que comience a salir el vapor.
  • Abrimos la olla y sacamos las carrilleras.
  • Trituramos la salsa y reducimos un poco si fuera necesario.
  • Volvemos a meter la carne para que coja temperatura y ya estarán listas para comer.
  • Servimos acompañadas de puré de patatas, unas verduras o patatas fritas, según gustos, quedan riquísimas y super tiernas…
  • Disfruta de esta magnífica receta de carrilleras ibéricas al vino tinto

 

Carrilleras ibéricas al vino tintoCarrilleras ibéricas al vino tinto

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Receta realizada con productos SEGUNDÍN por nuestra colaboradora Paca González https://www.instagram.com/lajacapaca5/

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Productos que aparecen en la receta

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