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Secreto Extra Ibérico Segundín

Secreto extra Ibérico, el Rey de las barbacoas

Producto 100% Natural
Producto 100% Natural
Criado en libertad

Cata

El Secreto Extra de Cerdo Ibérico Segundín es jugoso y tierno, con gran presencia de grasa infiltrada intramuscular. Aspecto muy veteado. 

Segundín recomienda

Su grasa infiltrada convierte al Secreto Extra de Cerdo Ibérico Segundín en el rey de barbacoas y parrillas, donde mostrará toda su jugosidad en cocciones cortas con una pizca de sal. Últimamente también se está cocinando muy lentamente y a baja temperatura, consiguiendo que la carne quede muy suave y tierna, que casi se deshace.

Formato

Piezas de 500 grms envasadas al vacío.

Conservación

Recomendamos conservar el secreto en frío, en torno a los 0º y los 4º de temperatura.

Transporte/envío

En Segundín se realizan matanzas lunes y martes de cada semana. Al entrar su pedido de carne preparamos los cortes frescos al vacío en el formato que usted indica y hacemos un proceso de ultracongelación. El envío se realiza a través de Narval, compañía logística especializada en transporte frío. De esta manera Segundín garantiza una entrega del producto en perfectas condiciones que además le llega preparada para reservar en el congelador e ir sacando cortes a medida que deseen su consumo.

Los gastos de envío son gratuitos para las carnes a partir de 200 € de compra. Si no se alcanza este importe de compra el gasto de envío es de 14 € (nacional península), ya sea la compra solamente de carne o sea una compra mixta de carne y curado.

Secreto Extra Ibérico Segundín

El Secreto Extra de Cerdo Ibérico es una de las piezas más demandadas por su jugosidad. Se obtiene de una zona interna de la paletilla del cerdo. Su nombre se debe a que los carniceros, conocedores de su calidad, la guardaban expresamente para ellos, o porque no conseguían venderla ya que antiguamente no era tan apreciada. También se conoce como "cruceta".

Secreto extra Ibérico, el Rey de las barbacoas

Producto 100% Natural
Producto 100% Natural
Criado en libertad
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Valores nutricionales

Valores medios por 100 g de producto

Valor energético
397 Kcal / 1670KJ
Proteinas
43,2 g
Hidratos de carbono
0,10 g
De los cuales: Azúcares
0
Grasas
22,4 g
De los cuales
Saturadas
5,92 g
Monoinsaturadas
13,08 g
Poliinsaturadas
1,54 g
Fibra alimentaria
0
Sal
3,4 g

* Debido a su elaboración artesanal y a la mayor o menor filtración de grasa que presenten las piezas, pueden detectarse valores con alguna desviación respecto a los descritos.

CARNES SEGUNDÍN

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El arte del

En breve podrás disfrutar un video que nos muestra como se abre la pieza, como se realiza la limpieza y corte de la misma así como su conservación.

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Recetas con Secreto Extra Ibérico Segundín

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