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Recetas con sabor ibérico

Recetas caseras

TOSTADA DE LOMITO CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y QUESO

Que apetecible el contraste de texturas y sabor del queso de oveja de Aracena y el sabroso lomito de presa de bellota. Que divertido en boca la mezcla con la dulce cebolla caramelizada. Sobre la crujiente y tostada rebanada de hogaza de pueblo es un bocado de placer total.

Ingredientes

  • 4 rebanadas de hogaza de pan
  • 65 gr Lomito de presa de bellota Segundín 
  • 250 gr de Cebolla
  • 30 gr de Queso de oveja de Aracena
  • 15 gr de aceite de oliva
  • 10 gr de Azúcar
  • Cebollino
  • 4 gr de sal

Cocinando paso a paso

  • Tras deshojar la cebolla cortamos está en fina juliana.
  • Pochamos la cebolla a fuego lento con aceite de oliva y sal. Una vez listo añadimos el azúcar y removemos durante 10 minutos.
  • Cortamos el lomito de presa en finas lonchas al igual que el queso.
  • Cortamos la hogaza en rebanadas finas y tostamos ambas caras a gusto.
  • Con una cuchara o paleta aplicamos la cebolla caramelizada sobre la tostada.
  • Sobre la cebolla caramelizada alternamos el lomito y el queso a gusto.
  • Como detalle de sabor opcional, picamos el cebollino y lo esparcimos sobre la tostada.

 

Nota – Esta receta de tostada de lomito con cebolla caramelizada y queso puede realizarse también con Caña de Lomo de bellota 100% ibérico Segundín, quedará igual de deliciosa.

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