La crema de caña de lomo es un entrante muy apetecible para empezar el almuerzo. Tomalá con un ligero chorro de aceite de oliva virgen y disfruta de una textura suave y sabrosa con gran sabor ibérico.
La caña de lomo aportará proteínas y grasas. La nata y la manteca de cerdo sumarán calorías aún a este plato por lo que es ideal para una comida y coger fuerzas para un día largo.
Ingredientes crema de caña de lomo
- 20 gr. de manteca de cerdo
- 20 gr. de aceite de oliva virgen extra
- 90 gr. de Caña de Lomo de bellota 100% Segundín
- 2 patatas medianas
- 10 ml. de agua
- 85 ml. de nata
- Sal
Cocinando paso a paso
- Cocer en agua con una pizca de sal las patatas una vez peladas y partidas.
- Las sacamos del agua, las escurrimos y colocamos en un recipiente.
- Aplicamos la manteca y el aceite.
- Añadimos también el agua, la nata, y la caña de lomo cortada en pequeños trozos.
- Pasamos la mezcla en la batidora hasta obtener la textura adecuada.
- Las virutitas que resultan de caña de lomo potenciarán el sabor y textura de la crema.
- Controlamos el toque de sal.
- Servimos caliente y listo para degustar.
¡Disfruta de tu crema de caña de lomo! Para decorar el plato puedes hacer un crujiente de caña de lomo y acompañarlo con un poco de pan tostado . En el caso de querer una crema más ligera puedes sustituir la nata por leche, acertarás seguro.
