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Recetas con sabor ibérico

Recetas caseras

CREMA DE CAÑA DE LOMO

La crema de caña de lomo es un entrante muy apetecible para empezar el almuerzo. Tomalá con un ligero chorro de aceite de oliva virgen y disfruta de una textura suave y sabrosa con gran sabor ibérico.

RECETA

Ingredientes

  • 20 gr. de manteca de cerdo
  • 20 gr. de aceite de oliva virgen extra
  • 90 gr. de Caña de Lomo de bellota 100% Segundín
  • 2 patatas medianas
  • 10 ml. de agua
  • 85 ml. de nata
  • Sal


Cocinando paso a paso

  • Cocer en agua con una pizca de sal las patatas una vez peladas y partidas.
  • Las sacamos del agua, las escurrimos y colocamos en un recipiente.
  • Aplicamos la manteca y el aceite.
  • Añadimos también el agua, la nata, y la caña de lomo cortada en pequeños trozos.
  • Pasamos la mezcla en la batidora hasta obtener la textura adecuada.
  • Las virutitas que resultan de caña de lomo potenciarán el sabor y textura de la crema.
  • Controlamos el toque de sal.
  • Servimos caliente y listo para degustar.
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Productos que aparecen en la receta

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