En Segundín, sabemos que disfrutar de un buen jamón ibérico es un placer sin igual. Pero, ¿sabías que la bebida o el alimento correcto pueden llevar esa experiencia a un nivel superior? Para potenciar sus sabores y contrastes, es fundamental conocer el arte del maridaje del jamón ibérico. A continuación, te damos las claves para que conviertas cada bocado en una experiencia inolvidable.
¿QUÉ ES EL MARIDAJE?
El maridaje es el proceso de unir un alimento con una bebida para potenciar y disfrutar los sabores de ambos. En el caso del jamón ibérico, podemos hablar de dos tipos de maridaje:
- Maridaje de contraste: Busca que la bebida contraste con el sabor del jamón sin empañarlo, permitiendo que cada uno brille por separado y luego en conjunto.
- Maridaje de acompañamiento: Busca la armonía de sabores, donde la bebida complementa y se fusiona con los matices que el jamón aporta al paladar.
Con estas bases, entenderás por qué el maridaje del jamón ibérico es tan variado y personal.
¿CON QUÉ COMBINAR EL JAMÓN? CLAVES PARA UN BUEN MARIDAJE DE JAMÓN IBÉRICO
España es un país con una gran riqueza gastronómica, y los vinos no son la excepción. Contamos con una amplia variedad de Denominaciones de Origen, lo que significa que la recomendación perfecta puede variar según la región. Nuestra sugerencia es que pruebes diferentes opciones y encuentres el maridaje que más te guste a ti. Para ello, nada mejor que tener una buena pieza de jamón ibérico de Segundín en casa y experimentar.
Aquí te presentamos algunas de las combinaciones más recomendadas:
- Vino Tinto: Es la opción más común y suele buscar un maridaje de acompañamiento. Se recomiendan vinos jóvenes o crianza con baja tanicidad, que permiten disfrutar los matices del jamón y el vino sin que se solapen.
- Vino Blanco (Manzanilla y Fino de Jerez): Especialmente populares en el sur, la Manzanilla y el Fino de Jerez son compañeros perfectos. Su baja acidez combina a la perfección con el jamón, ofreciendo un maridaje de contraste que limpia el paladar.
- Cavas: Aunque menos explorado, combinar jamón ibérico con cava o champán es una opción muy acertada. El contraste de las burbujas y el sabor intenso de la bebida junto con el gusto del jamón, hacen que sean un equipo perfecto. Puedes elegir entre variedades secas o semisecas según tu preferencia.
- Cerveza: La cerveza, especialmente la artesanal de calidad, ha ganado popularidad. Es recomendable elegir cervezas con menos cuerpo para no tapar el sabor del jamón, creando un maridaje refrescante y placentero.
¿Te animas a probar estas combinaciones? ¡En Segundín, te invitamos a experimentar y descubrir tu maridaje perfecto para nuestro jamón ibérico!
