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ACTUALIDAD SEGUNDÍN Sabores de Hoy Maridaje de jamón ibérico: con qué bebidas y alimentos combinarlo En Segundín, sabemos que disfrutar de un buen jamón ibérico es un placer sin igual. Pero, ¿sabías que la bebida o el alimento correcto pueden llevar esa experiencia a un nivel superior? Para potenciar sus sabores y contrastes, es fundamental…
ACTUALIDAD SEGUNDÍN Sabores de Hoy La curación del jamón: lo que solo da el tiempo La curación del jamón es imprescindible para que el resultado final esté a la altura de las expectativas. A veces se nos olvida que las cosas buenas necesitan tiempo. Y el jamón… aún más. Porque el sabor, el aroma, la…
Todos tenemos en nuestro pensamiento que el veteado de un jamón nos habla de sabor, de calidad, pero saber interpretarlo es reconocerlo y saborearlo el doble.
Todos nos hemos visto ante la imponente pata de jamón preguntándonos cómo empezar a cortarla. Y no es una pregunta menor, ya que el corte es fundamental para disfrutar como debe ser de una buena pata de Jamón Ibérico SEGUNDÍN.
Sabemos que el jamón y la paleta o paletilla son piezas de patas diferentes del cerdo pero ¿sabemos cuáles son todas las diferencias y cómo se reflejan en el producto final?
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