Un clásico que nunca falla, huevos fritos con jamón y patatas fritas. Nada más sencillo y casero que un buen plato de huevos con jamón, acompañado naturalmente de sus finas y crujientes patatas fritas. Delicioso el hundir el pan en la yema y sentir mezclarse la suave grasa del jamón al calor del huevo frito. Es uno de esos platos que siempre apetecen. Una receta típica de la cocina española.
Ingredientes para unos buenos huevos fritos con jamón
- 1 patata
- 2 huevos
- 2-3 lonchas de Jamón Segundín
- aceite de oliva
- 2 dientes de ajo en láminas
Cocinando paso a paso
- Cortar las patatas finas y alargadas para hacerlas más crujientes. Freir las patatas a alta temperatura a fuego lento en aceite de oliva.
- Freír los huevos y láminas de ajo (dorar sin quemar) en el mismo aceite tras sacar las patatas. Añadir un ligero toque de sal.
- Incorporamos al plato.
- Por último cubrimos los huevos con el Jamón Segundín para aclimatar la carne y untuosidad de este. Damos un vuelta y vuelta a las lonchas, y listo.
- Servimos el plato con pieza de pan, para hundir y saborear la yema.
El secreto: Lo importante de está receta es que se sirva bien caliente y con la yema de los huevos líquida para que, al romperla, impregne todos los demás ingredientes con su sabor.
