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Recetas con sabor ibérico

Recetas caseras

Crema de Boletus con Lomo de Bellota 100% Ibérico y queso Brie

Receta Crema de Boletus con Lomo de Bellota 100% Ibérico y queso Brie

Aprovechamos la temporada de setas para deleitarnos con unos maravillosos Boletus y nuestra deliciosa Caña de Lomo de Bellota 100% ibérica. Una combinación que acompañada de una salsa de queso Brie nos ofrece un plato que hace disfrutar todos los sentidos.

RECETA | Para 4 personas | Duración 45 minutos

Ingredientes

  • – Caña de lomo de Bellota 100% Ibérico (100-150 grms)
    • 1 Cebolla picada
    • 3-4 Patatas
    • 350 g. de Setas Boletus
    • Agua o caldo vegetal al gusto
    • Sal al gusto
    • Pimienta
    • 200 g. de queso brie
    • 1 vaso de leche
    • 1 Cucharada de Maizena
    • Nuez moscada
    • Aceite de oliva virgen extra

Cocinando paso a paso Crema de Boletus con Lomo de Bellota 100% Ibérico y queso Brie

  • Comenzamos dorando media cebolla picadita en una cazuela.
  • Añadimos un par de patatas troceadas y damos vueltas un par de minutos.
  • A continuación unas setas boletus recién cogidas y cortadas en láminas.
  • Dejamos que tomen color y añadimos agua o caldo vegetal, sal y pimienta y dejamos cocer hasta que la patata esté tierna y trituramos.
  • Fundir unos trozos de queso Brie con medio vasito de leche hasta que se integre todo. Si fuera necesario le incorporamos media cucharadita de Maizena diluida en un poco de leche para conseguir el espesor deseado.
  • Añadimos un poquito de nuez moscada y una pizca de sal.
  • Emplatamos, poniendo sobre la crema unos boletus pasados por la plancha, añadimos virutas de Caña de Lomo de Bellota 100% Ibérico en el centro, dejamos caer la crema de brie alrededor y rematamos con un hilo de virgen extra, queda exquisita 😋😋…

 

Crema de boletus con lomo de bellota ibérico y queso brie Crema de boletus con lomo de bellota ibérico y queso brie

Receta realizada con productos SEGUNDÍN por nuestra colaboradora Paca González https://www.instagram.com/lajacapaca5/

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